美国波士顿学院和伍斯特技术大学的脱细台研究人员最近在《食品生物科学》上发表了一项研究，他们成功地利用菠菜培养肉细胞，胞菠从而加速了人造肉的作为造肉生长。

菠菜是培育一种经济、高效、实验室人环保的养平蔬菜。除了菠菜叶循环网络的脱细台全部组织骨架外，成功地成为了研究牛动物蛋白的胞菠可食用基质。为提高细胞农产品产量，作为造肉满足日益增长的培育需求，降低环境成本提供了理论依据。实验室人

波士顿学院工程系主任GlennGaudette教授，养平通讯作者，脱细台波士顿学院工程系主任GlennGaudette教授说：“细胞农业具有生产像传统肉类一样的胞菠人造肉类的潜力。研究表明，作为造肉脱细胞菠菜叶可作为可食用的支撑，用于培育牛的肌肉细胞，从而培育成人造肉。

GlennGaudette在该领域的早期进展引起了世界的关注。2017年，GlennGaudette和许多大学的研究小组证实菠菜叶支架可以培养人的心脏组织。支架的选择是因为它能提供一个自然的循环系统，但要用现有的科学工具和技术进行复制是困难的。

GlennGaudette说：我们过去的研究表明，菠菜叶可以用来制造心肌的补丁。最近的工程并没有用菠菜来再生人体器官，而是证明了我们可以用它来培育人造肉。为满足日益增长的人口需求，我们需要从合理的环境和伦理的角度来培育肉类。我们计划验证我们能否使用可食用的支架来完成这项任务。肌肉细胞的生长取决于锚点，这意味着它们需要附着在某些东西上才能生长。在实验中，我们可以使用塑料组织培养皿，但塑料不能食用。研究人员指出，成功的研究结果将进一步描述材料和技术的特点，从而更好地理解如何满足消费者的需求，衡量如何根据健康和安全标准实现大规模生产。

GlennGaudette说:为了扩大生产规模，需要在叶子上培育更多的细胞，制作更厚的牛排。另外，我们正在研究其他蔬菜、动物和鱼的细胞。

声明：本文所用图片、文字来源《食品伙伴网》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。

相关链接：菠菜，动物蛋白，塑料

• ·客厅装饰灯效果图大全图片
• ·集英社发行！Boss Rush 动作游戏《BAKUDO》宣传片发布
• ·大部分国家汽车界巨头及玻璃界大佬们齐聚德国，共同见证Gauzy公司SPD工厂开幕盛典！,国际动态
• ·汉阴县人民医院联合北街社区开展党员“双报到”进社区活动
• ·厦门海关截获今年来空港口岸最大一批肉类制品【图】
• ·直通县市两会｜政协甘洛县第十四届委员会第三次会议闭幕
• ·全国职业院校技能大赛“短视频创作与运营”湖北省选拔赛在潜开赛
• ·新加坡华文女作家张露携新作《丝路江心镜》亮相泉州
• ·蘑菇房子设计图相关问题解答
• ·《马里奥赛车：世界》制作人谈突破与创新 高难模式有望回归
• ·橡木桶与葡萄酒二、三事
• ·台积电追加1000亿美元投资，美国制造回流？
• ·异种器官移植再突破：全球第三例基因编辑猪肾移植人体｜周一健
• ·厦门再添两名医工作室 提高普外及肝肿瘤治疗水平
• ·《巫师4》新地区曝光：柯维尔王国雪峰耸立 画面震撼
• ·什么是银镜和铝镜，怎么区分银镜和铝镜,行业资讯